Tháng 8: Hành Trình Ẩm Thực Đến Andalusia

Khi cái nóng cuối hạ chạm đỉnh, hãy để vị giác được dẫn lối trong một chuyến viễn du mang tên "Hành trình Ẩm thực đến Andalusia". Tạm rời nhịp sống phố thị để đắm mình trong vùng đất Nam Tây Ban Nha ngập nắng và gió, qua thực đơn ba món theo mùa được Bếp trưởng Carter tuyển chọn và sáng tạo tỉ mỉ - nơi những công thức truyền thống hòa quyện cùng kỹ thuật ẩm thực đương đại, tái hiện trọn vẹn tinh thần Địa Trung Hải.

Paleta de Bellota & Ibérico Chorizo

Khởi đầu hành trình với thịt vai heo muối Iberico Bellota cắt lát mỏng, kết hợp cùng xúc xích chorizo thủ công và ớt guindilla muối chua, tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa vị béo, vị mặn và chút cay thanh đặc trưng.

Andalusia Style Pigeon

Bồ câu đút lò cùng sốt sofrito truyền thống, dùng kèm các loại đậu hầm bùi ngậy – một sự kết hợp mộc mạc nhưng tinh tế, tái hiện hương vị đặc trưng của vùng Andalusia.

Aperol Tart

Khép lại hành trình với chiếc bánh tart Aperol thanh mát vị cam quýt, lớp vỏ bơ giòn rụm cùng marshmallow nướng mềm xốp, lưu lại dư vị tươi sáng và đầy cảm hứng của mùa hè Địa Trung Hải.

Chỉ phục vụ trong suốt tháng 8 tại Mediterra Restaurant & Bar.